APPAREIL A DESHYDRATER LES ALIMENTS - BRON-COUCKE

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499,90 €

Appareil à déshydrater les aliments : légumes, fruits, viandes, poissons, herbes, épices...

Le seul appareil qui permet de réaliser des crêpes de fruits ou de légumes déshydratées grâce au principe de séchage horizontal de l'appareil = moyen de conservation idéal qui préserve les éléments nutritifs, les saveurs et n'implique aucun additif.

Durée de conservation des aliments déshydratés : environ 12 mois, au minimum.

Principe: base avec ventilateur qui souffle l'air chaud, de température réglable, à travers les plateaux.

Durée de séchage: de 10 à 14 heures selon les produits et les épaisseurs.

Coût horaire: environ 8 centimes (inférieur au coût d'utilisation d'un four)

Poids d'aliment par plateau: environ 500 grammes

Épaisseur maximum des tranches à sécher: 5 mm

Utilisation dans un endroit aéré.

Quelques utilisations spéciales pour la restauration:

- Poudre de légumes séchés
- Crêpes de fruits roulées
- Tomates séchées
- Carpaccios séchés
- Anchois séchés
- Vinaigrette de myrtilles
- Séchage pour: décors de meringue, zestes, tranches de coing, cristallisation de pétales de fleurs.